什锦炖牛肉

作者： 小圆豆子

专门开个菜谱反省一下自己是怎样random的一个人，换个词就是不成熟吧。没法按着菜谱一板一眼去采购，还是更喜欢尝试随意的组合。美国的中餐馆总会有炒什锦/炒杂蔬，翻译过来叫vegetable delight，很讨喜的名字，一下子就多了人情味。这锅乱炖的起源大概就是这样ˇε ˇ

用料

• 牛肉块 半盒
• 黄油 50g
• 洋葱 半个
• 各种蔬菜 若干

什锦炖牛肉的做法步骤

步骤 1

烧热牛油，把洋葱超软（这会喜欢用鼻子用力闻，最喜欢的香味～～）

步骤 2

放入牛肉块翻炒，加点红酒

步骤 3

加水和一些越煮越有出味的蔬菜（蘑菇）

步骤 4

烧开，转小火慢慢炖

步骤 5

出锅前加一些不经煮但容易入味的蔬菜（番茄，豌豆），煮一小会

步骤 6

加自己喜欢的调味料

什锦炖牛肉的小贴士

各种蔬菜的慢炖时间要看它们自己的耐受性。。。

菜谱创建时间：2012-01-17 08:41:14