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辣子鱼丁的做法
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辣子鱼丁

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作者: 小本加油
小本加油

辣子鱼丁的用料

辣子鱼丁的做法步骤

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步骤 1

鱼肉切小块放一点盐 拌好备用。青椒切丁备用。

步骤 2

面粉+淀粉+少量水+鸡蛋+一点盐和鸡精作成面粉糊备用。

步骤 3

油加热,加入裹好面粉糊的鱼肉。(我家电的炉子用的6档)

步骤 4
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炸成面粉糊少许变色,感觉鱼肉熟了捞出。把青椒丁也倒入油里炸个半分-1分钟捞出。

步骤 5

锅加热加油,入干辣椒+花椒+蒜 爆锅,+酱油,水,淀粉作成的汁(多一点),加热后加入炸好的鱼块和青椒,轻轻翻炒,出锅!

辣子鱼丁的小贴士

面粉胡里的面粉和淀粉的比例大概是2:1,反正这样炸出来的鱼不浇汁都特别好吃,可以用这个方法炸虾仁等等~我做的鱼块有点大,小一点也可以~enjoy

菜谱创建时间:2012-01-17 07:26:39
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