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芹菜炒牛肉的做法
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芹菜炒牛肉

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作者: 刀一二
刀一二

芹菜炒牛肉的用料

芹菜炒牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉切丝,放入小碗,用两茶勺淀粉,适量酱油,二三滴料酒,再加一点姜末腌上。用手抓抓更好哟~

步骤 2

芹菜摘掉叶子洗净,因为这里只能买到又粗又大的西芹,所以只有斜切成段。

步骤 3

芹菜切段后用少许盐抓一抓放到一边。切姜丝,蒜片。

步骤 4

热锅,倒油,把腌好的牛肉丝滑入锅中炒至变色后铲出。

步骤 5

再起锅热少许油,放入姜丝,蒜片,花椒若干,加入两勺豆瓣酱翻炒出香味后,倒入芹菜继续翻炒。芹菜因为刚才用盐腌过,这时最好先抓一下它们把水分甩掉一点哦~

步骤 6

芹菜变得油亮亮有些透明时(不要炒太软了!当然如果你喜欢的话除外)倒入刚才炒好的牛肉丝,加一点味精和一点点白糖炒炒匀,基本上就可以出锅啦~可以自己尝尝咸淡看还需不需要加盐。

菜谱创建时间:2012-01-17 05:04:56
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