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黄芽菜肉丝炒年糕的做法
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黄芽菜肉丝炒年糕

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作者: 田野厨娘yimi
田野厨娘yimi

黄芽菜肉丝炒年糕的用料

黄芽菜肉丝炒年糕的做法步骤

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步骤 1

黄芽菜洗净切成食指长宽的长条备用

步骤 2

鲜香菇洗净切薄片备用

步骤 3

肉丝中加入生姜末、料酒、生粉、盐腌渍备用

步骤 4

大火起油锅,肉丝快速翻炒,七八成熟出锅备用

步骤 5

大火起油锅,黄芽菜入镬,炒至黄芽菜出水,加入鲜香菇继续翻炒,待香菇变瘪之后加入年糕片和肉丝,继续翻炒

步骤 6

加盖焖煮5分钟

步骤 7

加盐和鸡精调味

步骤 8

水淀粉勾芡,关火即成

黄芽菜肉丝炒年糕的小贴士

1.年糕的分量差不多就是一只手抓一把的量,年糕太多就不好吃了 2.黄芽菜没有的话用大白菜替代也是可以的。 3.用猪油最好不过。 4.年糕不能太早入锅,不然容易煮烂。 5.最后勾芡只要非常少的分量就可以,基本上一茶匙的生粉。因为年糕本身就很粘,不勾芡其实也是可以的。

菜谱创建时间:2012-01-16 23:45:06
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