用APP打开
冷藏版Cheesecake的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

冷藏版Cheesecake

2.4万人浏览 2186人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: seafree
seafree

冷藏版Cheesecake的用料

冷藏版Cheesecake的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

奶油奶酪放在常温下变软,要用的时候稍微加热一下

步骤 2

吉利丁片在冷水里泡软,取出装入保鲜袋,放冰箱保存

步骤 3

这里用的是6寸方形慕斯圈,底面用保鲜膜包起来

步骤 4

先做蛋糕底层,我用家里吃不完的饼干,口感比较甜的,中间夹心是巧克力的~~比较脆,按照书上的方子消化饼要加一勺糖,我这个不用加,很甜了~~

步骤 5

饼干稍微拜碎,装入比较厚的保鲜袋里~然后可以用擀面杖碾碎,我没擀面的,就用刀柄敲敲碎

步骤 6

无盐黄油加热40秒,倒入饼干碎里面拌均,导入模具内,用调羹压实整平~放入冰箱

步骤 7

可以事先把蓝莓和草莓洗干净,放入细砂糖和朗姆酒腌一下待用

步骤 8

接下来打奶油,淡奶油+细砂糖用电动打蛋器,打发至7分即可

步骤 9

把冰箱里的吉利丁片放入酸奶里,微微加热,让吉利丁片完全溶解和酸奶混合

步骤 10

把奶油奶酪用打蛋器打至霜状,再加入酸奶混合均匀,然后将打发好的奶油分3次加入,用刮刀搅拌均匀,最后加入柠檬汁

步骤 11

把冰箱里的蛋糕底取出,放一些我们做好的水果,再铺上起司糊,用刮子刮平表面,封上一层保鲜膜放入冰箱~~(最好冷藏一晚上)

步骤 12

早上取另外的50g淡奶油+5g的糖,打发奶油,大概8分可以,取出蛋糕,抹在表面~~我没有抹刀,随意的用调羹抹的~

步骤 13

放一些草莓和蓝莓~~洒一点之前腌制的水果酱,切开即可享用啦~~~

菜谱创建时间:2012-01-16 17:51:31
换个做法

冷藏版Cheesecake的其他做法


榴莲芝士慕斯蛋糕
榴莲芝士慕斯蛋糕
评分 8.4 1527 人做过
APP查看详细教程
抹茶冻芝士蛋糕
抹茶冻芝士蛋糕
评分 7.8 2982 人做过
APP查看详细教程
经典重芝士蛋糕
经典重芝士蛋糕
评分 8.1 19639 人做过
APP查看详细教程

超好味乳酪蛋糕
超好味乳酪蛋糕
评分 8.4 1403 人做过
APP查看详细教程
芒果芝士蛋糕
芒果芝士蛋糕
评分 8.2 3393 人做过
APP查看详细教程
奶油冻芝士蛋糕(免烤,1:1配方)
奶油冻芝士蛋糕(免烤,1:1配方)
评分 7.3 1245 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


冻酸奶芝士蛋糕
冻酸奶芝士蛋糕
评分 8.2 7194 人做过
APP查看详细教程
布朗尼芝士蛋糕
布朗尼芝士蛋糕
评分 7.5 3860 人做过
APP查看详细教程
巧克力乳酪蛋糕
巧克力乳酪蛋糕
评分 8.3 2767 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


芒果慕斯
芒果慕斯
评分 8.0 2070 人做过
APP查看详细教程
草莓果粒冻芝士蛋糕
草莓果粒冻芝士蛋糕
评分 8.4 3591 人做过
APP查看详细教程
料超足的芒果慕斯蛋糕
料超足的芒果慕斯蛋糕
评分 8.0 3327 人做过
APP查看详细教程
酸奶蛋糕
酸奶蛋糕
评分 7.5 3123 人做过
APP查看详细教程
芒果慕斯
芒果慕斯
评分 8.2 1441 人做过
APP查看详细教程
榴莲芝士慕斯蛋糕
榴莲芝士慕斯蛋糕
评分 8.4 1527 人做过
APP查看详细教程
还有242种做法,这就去看 >>