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糖醋小排的做法
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糖醋小排

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作者: 钱噜噜
钱噜噜

糖醋小排的用料

糖醋小排的做法步骤

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步骤 1

肋排洗净焯水待用

步骤 2

水烧开,放入肋排,葱姜,料酒,少量盐,想喝排骨汤的话可以多放点水

步骤 3

转小火炖三十分钟后,舀出多余的汤,锅里的汤以没过排骨为准,去掉葱姜

步骤 4

加适量老抽,生抽,之前放过盐就不用再放,尝一下味道,不要太咸,盖上锅盖,小火炖

步骤 5

十五分钟后,加入冰糖,用量自己把握,后面如觉得不甜可再加

步骤 6

再炖十五分钟后,看汤的多少,转中大火收汁,不停地翻动排骨,汤收的差不多时烹入醋,继续翻动排骨,汤汁收紧后出锅装盘

糖醋小排的小贴士

需要经常尝尝味道,以自己喜欢的口味为准

菜谱创建时间:2012-01-16 16:27:07
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