清蒸多宝鱼

作者： 小阿妞妞

给孩子吃海里的鱼是最好不过的了，营养丰富刺又少。每每蒸鱼都会把盘子吃得底朝天的，我的心里也美美的。

用料

• 多宝鱼 1条
• 火腿 2片
• 香菇 一朵
• 大蒜 2颗
• 生姜 4片切丝
• 葱 少许
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 白糖 少许

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

将多宝鱼收拾干净，稍沥干水；蒜拍碎，生姜切丝；火腿和香菇切小丁。

步骤 2

用一点料酒和少少一点盐将鱼身涂抹一遍放入盘中，火腿丁香菇丁姜丝蒜碎铺满整个鱼身;

步骤 3

在鱼身上淋入两勺料酒两勺蒸鱼豉油，再撒上白糖。

步骤 4

大火烧开水后，视鱼的大小，入锅蒸8-10分钟左右，再关火稍焖3分钟，即可起锅。

步骤 5

起锅后撒上葱花，即可上桌啦 ！

清蒸多宝鱼的小贴士

1.没有蒸鱼豉油的话用生抽代替也可以，就是稍稍没有蒸鱼豉油鲜美。 2.蒸鱼时可以在鱼盘上倒扣一个稍大的盆子，可以减少水蒸气进入，防止味道变淡。 3.喜欢吃辣椒的同学们可以自己加点剁椒啊，我家不怎么吃辣，所以我没放。

菜谱创建时间：2012-01-13 19:14:31