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塞肉油面筋杂烩的做法
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塞肉油面筋杂烩

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作者: bluevino萧萧
bluevino萧萧

塞肉油面筋杂烩的用料

塞肉油面筋杂烩的做法步骤

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步骤 1

肉馅里打入一个鸡蛋,加入葱花,姜末,蚝油,料酒,生抽,胡椒粉,盐和少许香油,再加入小白菜碎,顺着一个方向不停搅拌,搅拌至上劲后放入冰箱冷藏十分钟备用。

步骤 2
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用筷子把面筋捅开,旋转至内部掏空。建议不要掏的太空,肉放适量即可,不然等面筋煮软烂全都是肉口感也不够好。一般肉占到面筋的1/3-1/2左右就可以。

步骤 3

锅热油热后,放入葱末炒香。再放入香菇翻炒。

步骤 4

加入适当的水,水里放入少许盐,生抽,老抽,白糖,蚝油。

步骤 5

放入塞好肉的面筋和小胡萝卜片,小火焖煮10分钟左右,中间可以小心翻拌一下,让面筋都充分吸收水分。

步骤 6

放入小油菜煮2,3分钟,大火收汁,可以调少许水淀粉勾芡。

菜谱创建时间:2012-01-11 14:36:35
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