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鱼香猪肝的做法
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鱼香猪肝

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作者: 阳光天使
阳光天使

鱼香猪肝的用料

鱼香猪肝的做法步骤

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步骤 1

猪肝撕掉血筋,洗干净,切成6分宽,5cm长,1分厚的片

步骤 2

放碗中,加入料酒、盐少许拌和,撒上干淀粉拌匀

步骤 3

锅烧热,下油,烧至五成热,推入猪肝,然后用筷子拌散,至断红,捞起沥油

步骤 4

碗中放入料酒、老抽、糖、米醋、白汤和湿淀粉调匀成卤汁

步骤 5

锅下3小勺油烧热,放入蒜段、姜和辣椒丝炒匀,加入四川豆瓣酱炒出红油,推入猪肝翻炒几下,倒进调匀的卤汁,着成薄芡,翻炒至卤汁将猪肝包上,加麻油装盘即可

菜谱创建时间:2012-01-10 17:01:21
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