用APP打开
鲍汁目鱼蛋的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鲍汁目鱼蛋

6247人浏览 75人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 漂在半空2011
漂在半空2011
前几天买了点目鱼蛋,原本用作一个菜的配菜, 后来觉得再加入目鱼蛋有些复杂,最后没有用上。 今天中午饭想把目鱼蛋烧了吃掉。 做目鱼蛋的菜一般都是用蒸和炖的方法,比如目鱼蛋蒸鸡蛋。 今天就换种法式做,于是老婆想到了前几天刚买的的瑶柱鲍鱼汁。 那么就做一道粤式的菜肴吧,就这样一道独家的鲍汁目鱼蛋就这么诞生了。 炒烧的目鱼蛋非常鲜嫩,鲍汁的鲜加上目鱼蛋的鲜,真是鲜上加鲜,鲜到掉眉毛! 这绝对是下饭的好菜,中午电饭煲里的饭全部被我干光!

用料

鲍汁目鱼蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将目鱼蛋冲洗干净沥干水分,芹菜切成段,红椒切成小块,生姜大蒜分别切成片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开水,加1茶匙花雕酒后放入目鱼蛋汆烫半分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后捞出沥干水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中放适量油,油5成热时放入生姜片和大蒜片爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马上放入汆烫过的目鱼蛋伴炒2分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入红椒块和芹菜段一起翻炒至断生后

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1茶匙瑶柱鲍鱼汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入半茶匙生抽调味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后即可出锅装盆

鲍汁目鱼蛋的小贴士

1.汆烫目鱼蛋时在水里加花雕酒,能有效地去除目鱼蛋的腥味。 2.这是个快手炒菜,炒至食材断生即可加调味出锅了。 3.瑶柱鲍鱼汁本身就非常鲜美,所以不用再加鸡精或味精。

菜谱创建时间:2012-01-09 21:14:47
换个做法