用APP打开
绍氏虾球的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

绍氏虾球

2217人浏览 169人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 漂在半空2011
漂在半空2011

绍氏虾球的用料

绍氏虾球的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把新鲜虾仁用少许盐、花雕酒、生粉腌制15分钟;大葱白切成丝,香菜切成段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍大的碗里打入3个鸡蛋,加入少许花雕酒、盐和湿淀粉充分打匀,再把腌制好的虾仁倒入碗里跟蛋液充分打匀备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小奶锅里热1/3-1/2容量的油,等到油7成热时,用左手端着盛了蛋糊虾仁的碗从距离油面40cm-50cm的地方慢慢倒入,蛋糊最好成一条直线;倒入的同时,右手用一根筷子搅拌蛋糊,左右手的速度最好相当

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸的时候要不断用筷子打散蛋糊,防止出现整块整块的蛋液

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用中火把蛋液炸酥,把虾仁炸熟就能出锅沥干油分了。装盘时在盘子的底部垫上生菜,在盘子中间放上炸好的虾球即可。也可以撒上点椒盐。配上葱白和甜面酱吃味道更赞

绍氏虾球的小贴士

1.我感觉做这个菜最好用大锅来炸,油锅面积一大,用筷子搅散蛋糊会比较充分, 成品会很美观。但一般家里要这样做不太现实,太费油了,只能用小奶锅来炸, 所以不要一次性把蛋糊全部倒下去,以免搅散不开,只能一次下一部分蛋糊炸好捞起再炸另一部分。 2.做这个菜时左右手的协调比较重要哦。

菜谱创建时间:2012-01-09 20:37:41
换个做法