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葡萄干(or蔓越莓or花生碎or anything)炼乳黄油脆小饼的做法
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葡萄干(or蔓越莓or花生碎or anything)炼乳黄油脆小饼

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作者: 猴子ps
猴子ps

葡萄干(or蔓越莓or花生碎or anything)炼乳黄油脆小饼的用料

葡萄干(or蔓越莓or花生碎or anything)炼乳黄油脆小饼的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化(冬天气温低,或者心急的同学,可以隔热水软化黄油)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往软化的黄油中加入幼砂糖、炼乳和蛋黄,拌匀即可(有条件的可以适当打发)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

添加低筋粉,搅拌成松散状。注意最后的状态一定要是略松散的,但是用手又可以比较轻松的捏成面团。

步骤 4

将混合物分堆,分别加入蔓越莓干、葡萄干、花生碎(当然,根据自己的口味加啦,也可以一次只做一种口味的O(∩_∩)O~),拌匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏成面团,装入保鲜袋,有饼干模具的可以利用模具弄成长方体、圆柱体等等,没有的就用手捏一捏。(我没有模具可用,而且个人以为手工饼干就是要大小不一的随意状,😄)

步骤 6

将造好型、装入保鲜袋的面团放入冰箱冷冻室,冷冻30分钟。然后取出用刀切成3-5mm厚的小饼干,并放入烤盘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱中上层,160度,20分钟,然后取出,翻面再160度烤5分钟。这个温度请大家一定根据自己的烤箱摸索、调整,以不糊不焦、同时饼干表面金黄为宜。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出烤箱的饼干会有点软,不用担心,放冷了之后饼干就又香又脆了~~~ 上述用料的量,我做了这样的两罐。

葡萄干(or蔓越莓or花生碎or anything)炼乳黄油脆小饼的小贴士

1、从冰箱取出面团切的时候容易碎,不用担心,直接捏一捏就好了,还可以趁机自由发挥造型。 2、葡萄干、蔓越莓干等,最后加入之前处理得小一点,跟小饼的体积更搭。 3、蛋黄可以不加,对口味基本不会有影响,但喜欢吃蛋味的,还是建议加上。

菜谱创建时间:2016-01-25 21:56:36
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