冬菇鱼肚羹

作者： 阳光天使

鱼肚也称为花胶鱼，为鱼鳔干制而成，有丰富的胶质蛋白，滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等，均有功效，无论男女老少均适宜食用，是补而不燥之珍贵佳品。

用料

• 鱼肚150克
• 鸡肉150克(腌料:料酒、酱油、油、生粉)
• 冬菇6个
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 香油
• 葱花
• 马蹄粉适量(也可用玉米粉代替)

冬菇鱼肚羹的做法步骤

步骤 1

鱼肚、冬菇用水发透，切成丁

步骤 2

鸡肉洗净，切丁，用料酒、酱油、油、生粉拌匀腌制

步骤 3

将鱼肚、冬菇放入炖锅内，加水1200毫升，武火烧沸，再用小火炖煮20分钟

步骤 4

倒入鸡肉丁烧5分钟，然后加入马蹄粉水调成羹状，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，撒入葱花即成

菜谱创建时间：2012-01-06 22:09:06