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好吃的牛轧糖的做法
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好吃的牛轧糖

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喝花果茶的鱼

好吃的牛轧糖的用料

好吃的牛轧糖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生用烤箱150度烤15分钟,晾凉,剥皮待用

步骤 2

所有的原料称量好,放一边,黄油称量好融化成液体

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清放在无水无油的盆中,硬性打发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水,水饴(或麦芽糖),糖粉倒入不锈钢锅中中火加热

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果做抹茶味,这时要先和奶粉混合好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火加热到此时转小火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热到138度时,可以离火。没有温度计的话,加热到如图所示,用筷子蘸点糖浆放入冷水中,糖浆能凝固也行

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋清倒入糖浆中,打蛋器继续打发均匀,再倒入融化的黄油,打发均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入奶粉后,搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入花生碎,放在不粘案板上,对折,擀平,来回五六次,直到有些擀不动,

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀平

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜包好,放一边室温晾凉十小时以上,我都是放一晚上的。如果室温高于20度,放入冰箱也好。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天切块就可以吃了,不甜正好。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麦芽糖做的也不错

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包装好很漂亮的

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一共三种口味呢,花生、瓜子、抹茶的

好吃的牛轧糖的小贴士

如果做抹茶味的,就减10g奶粉,加10g抹茶粉

菜谱创建时间:2016-01-25 18:19:55
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