秋葵肥牛卷

作者： 大猫小猫

爱吃肥牛卷，但不喜欢金针菇卷啊，这个比金针菇卷清爽很多！白灼或者煎都可以！快手小菜，颜值高高哒！ 秋葵相对金针菇更多了食疗作用，是我养生常用的食材

用料

• 秋葵 适量
• 肥牛 适量
• 调味汁：
• 沙爹酱（有时我会用冬阴功酱） 一茶勺
• 陈醋 一汤勺
• 生抽 一汤勺
• 蚝油 一茶勺
• 糖 一茶勺

秋葵肥牛卷的做法步骤

步骤 1

烧开水，加姜片，焯一下秋葵（1、2分钟），焯完的水可以留着一会焯肥牛卷。

步骤 2

取一块肥牛，卷起焯好的秋葵，筷子夹着收口放入刚才焯秋葵的水中，焯烫至肥牛断生即可装盘。吃的时候蘸酱汁

步骤 3

如果喜欢重口味的，就把卷好的肥牛卷用不粘锅煎至微黄，装盘淋上酱汁即可！但秋葵还是要先灼水的，因为肥牛易熟，以缩短煎制过程。

秋葵肥牛卷的小贴士

最后我会把剩余的肥牛倒入刚才焯烫的水中煮一个汤，有秋葵的清香，肥牛的丰润，加一小撮海盐……那可是无比鲜美的肉汤哦！但记住要加姜的喔，因为腥味每个人的接受程度不一样喔，还有广东人比较不喜欢食品的湿气和寒凉，秋葵性寒凉，姜可去寒增加香气！

菜谱创建时间：2016-01-25 17:47:36