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玉米莲藕排骨汤的做法
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玉米莲藕排骨汤

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作者: 栗个栗
栗个栗
冬天了,煲上一锅香气十足的热汤,既养生又暖胃 很多同学都会觉得煲汤考验功力,家里怎么煲都出不来饭店里老火瓦罐汤的味道 其实煲汤很简单,秘诀有三: 选对料 选对锅 够耐心 选对料:一是指食材一定要新鲜,二是指食材之间要搭配对 选对锅:煲汤一定要用砂锅,其它材质的锅同样食材同样步骤同样时间口感都会差很多 够耐心:浓郁和顺的汤都是足够耐心小火慢炖出来的 今天,时候做的是玉米莲藕排骨汤,这道汤的主要功效是清热祛痰、补血养颜 加入水果玉米是让汤色更清香,减除几分排骨的油腻

用料

玉米莲藕排骨汤的做法步骤

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步骤 1

1)肋骨洗净,入锅去血沫。藕切大块,玉米切三段;

步骤 2

2)肋骨放入汤锅中,倒入足量热水。烧开后,再次撇除剩余的少量浮沫。加入姜片,料酒少许,中火不盖盖煮5分钟,让肉腥味彻底挥发;

步骤 3

3)放入玉米、莲藕,加盖小火炖煮2个小时以上。(时候可是炖了4个小时的)

玉米莲藕排骨汤的小贴士

1)汤喝的是食材的原汁原味,所以时候很不建议煲汤放什么大葱段、花椒大料之类的; 2)也可以加入当归、党参之类的中药材,补气。

菜谱创建时间:2012-01-05 15:03:16
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