董太的私方菜--煮荸荠

作者： 董太

称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

用料

• 荸荠 1斤
• 水 适量

董太的私方菜--煮荸荠的做法步骤

步骤 1

将买来的荸荠洗干净，然后放入锅中，并且放入适量开水，以没过荸荠为好，煮20分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2012-01-05 14:29:25