朵颐红烧肉

作者： 哲片儿

用料

• 五花肉 1kg
• 菜籽油 适量
• 白砂糖 两勺
• 生姜 适量
• 蒜 一头
• 食盐 少量
• 纯净水 适量
• 大料 6颗
• 红尖椒 6颗

朵颐红烧肉的做法步骤

步骤 1

点火，将锅烧热。

步骤 2

倒入油，待稍稍冒烟，撒入两大勺白糖。

步骤 3

迅速搅拌白糖，待起沫。

步骤 4

放入五花肉，大火迅速翻炒，使其上色。

步骤 5

将火调小，继续翻炒至肉色红黑。大约十分钟。

步骤 6

倒入水，没过肉大约2公分。放入大料和红辣椒，中火炖30分钟。

步骤 7

调小火，放入姜蒜和食盐，炖10分钟。大功告成！

朵颐红烧肉的小贴士

咸鱼淡肉，做红烧肉一定注意不要放入过多食盐！

菜谱创建时间：2012-01-05 12:32:42