番茄鸡蛋炒乌冬

番茄鸡蛋炒乌冬的做法步骤

步骤 1

把乌冬放入滚水中煮一下，捞出来备用

步骤 2

鸡蛋加盐、糖打散，圣女果对半切开

步骤 3

锅内加油，大约1/2蛋液的油量，油热了把蛋液倒进去，等到一面差不多凝固的时候翻面，炒成成几个蛋块，盛出来备用。

步骤 4

锅内倒一点点油，把切好的圣女果放进去，加盐、糖炒熟，（圣女果比较酸，要比炒番茄时多放点糖），加少量水焖出汁。

步骤 5

把乌冬倒进去炒，让焖出来的番茄汁均匀着色

步骤 6

差不多快熟的时候把蛋块倒进去一起炒，把鸡蛋炒碎一点，装盘盛出即可

番茄鸡蛋炒乌冬的小贴士

用番茄更地道一点，做法同上，不过为了省事用圣女果的话，一定要切开，条件允许的话最好去皮，不过不去皮也不影响口感。