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酥皮泡芙的做法
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酥皮泡芙

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作者: 左暗右转
左暗右转

酥皮泡芙的用料

酥皮泡芙的做法步骤

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步骤 1

把制作酥皮的材料混合均匀,用保鲜膜包裹塑形成大概4mmX3mm的长方体后放入冰箱冷藏

步骤 2

泡芙用到的黄油、水、糖加入锅中中火煮到沸腾,然后转到最小火,一次性倒入过筛过的面粉,搅拌至没有干粉,离火

步骤 3

面糊放置一会儿降温,分三次将鸡蛋打入,每次搅拌至蛋液被全部吸收再加入下一批

步骤 4

放入裱花袋中挤在烤盘上~

步骤 5

从冰箱里取出酥皮面糊,切成等份的7片,盖在泡芙面糊上

步骤 6

我烤的泡芙比较大,面糊一共烤了7个,180度30分钟,然后160度20分钟

酥皮泡芙的小贴士

想要泡芙膨胀的比较圆比较高,内部空间比较大,挤面糊到烤盘的时候尽量往上叠加而不是水平摊开,要圆润饱满烤出来的泡芙才涨的高

菜谱创建时间:2016-01-25 11:34:19
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