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羊肉腐竹茶菇煲的做法
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羊肉腐竹茶菇煲

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作者: Sophia小厨
Sophia小厨

羊肉腐竹茶菇煲的用料

羊肉腐竹茶菇煲的做法步骤

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步骤 1

烧一锅水,羊肉入锅去下血水。捞出,沥干。茶树菇入冷水泡软。

步骤 2

另起一锅,加入少量油。爆香葱姜蒜后放入干辣椒。炒制有香味后,放入沥干的羊肉,翻炒2分钟。然后依次加入料酒,生抽,老抽。喜欢吃辣的可以再多加些干辣椒和辣椒碎。让羊肉裹上颜色后,加入1000ml水。往锅里加入2个八角,1勺花椒,一段桂皮。大火煮沸,加盖小火慢炖2个小时左右。

步骤 3

慢炖羊肉的时候,可以把腐竹放冷水中泡软,喜欢吃硬的,也可以忽略次步骤。2个小时后,把腐竹和茶树菇加入羊肉锅中。再一起炖半个小时。喜欢腐竹口感再硬点的朋友,可以再晚些加入腐竹。

步骤 4

2个半小时后,羊肉变的很嫩,入口即化。开大火,稍微收下汁。汁的收缩程度更具大家的口味来定。然后就可以起锅了。开吃!

菜谱创建时间:2016-01-25 06:52:37
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