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基础蛋糕胚(无添加版)的做法
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基础蛋糕胚(无添加版)

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作者: 粉饰_喵
粉饰_喵

基础蛋糕胚(无添加版)的用料

基础蛋糕胚(无添加版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分开,蛋清的容器必须无水无油!!!配方是六寸量,如果要八寸,配方双倍就可以😄

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加糖粉,加酸奶,搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加植物油搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛粉,搅拌均匀,疙瘩搅拌到细滑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加糖粉,分7三次加入,打到干性打发。不要随意减糖影响蛋白打发,用柠檬汁少量或者白醋几滴,代替塔塔粉,泡打粉。更健康,更好味😄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白加入蛋黄糊,橡皮刮刀上下快速翻拌均匀,然后加其余三分之二。一起翻拌均匀。 烤箱上下130度(预热十分钟)25分钟 转150度 六寸25分 八寸35分钟左右 (给小孩子只烤蛋糕不计颜值的话 烤箱上下160度,预热十分钟,装蛋糕模具,六寸大概35分,八寸40分。最底层烤,纸杯蛋糕大约25分钟) 请按自己烤箱脾气酌量增减,牙签扎透无粘连就是熟了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双倍计量,盛模

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕模具烤好,倒扣,防止回缩塌陷凹等。。。祝大家成功

基础蛋糕胚(无添加版)的小贴士

蛋清的糖粉绝对不要随意减少 酸奶需要稠的酸奶,不是水剂的酸奶饮品

菜谱创建时间:2016-01-25 01:26:25
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