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粉蒸排骨 & 肉的做法
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粉蒸排骨 & 肉

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作者: 清风徐来-8
清风徐来-8

粉蒸排骨 & 肉的用料

粉蒸排骨 & 肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉和排骨切成3cm长的小块。 加南乳,蚝油,酱油,盐,白酒搅拌均匀,腌制一个小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干糯米和八角放锅中,无油干炒,炒香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红曲米用搅拌机打成粉,挑出八角也打成粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米加入红曲米粉和八角粉,在搅拌机里打碎,不用打成粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉和排骨、糯米、加适量的水(看不到水渗出来,米又能润湿)搅拌均匀。入高压锅蒸四十分钟就好!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出品!

粉蒸排骨 & 肉的小贴士

五花肉要很肥的那种,如果肥肉少,蒸出来油少就不好吃。 把肉和排骨包在粉里,粉吸收了肉和排骨的油脂肉汁, 我觉得蒸的糯米粉比排骨和肉好吃,所以方子里粉量很多。如果只喜欢吃排骨和肉的话,可以减少粉的量,蒸半个小时就可以了。

菜谱创建时间:2016-01-24 20:46:26
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