剁椒蒸五花肉

作者： 柴火妞er

用料

• 五花肉
• 剁椒
• 蒜
• 姜

剁椒蒸五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净沥水切块

步骤 2

剁椒倒到碗里面，放入五花肉

步骤 3

姜切片，蒜粒放五花肉上面

步骤 4

入开水锅蒸至酥烂即可

剁椒蒸五花肉的小贴士

蒸肉的碗应准备一个碗口较深的，蒸的过程中会有水。入锅的时候在上面扣一个碟子，否则水太多没那么香。剁椒应该选用那种比较新鲜的，不要选用剁成蓉的和加了油的。可以加一些油豆腐和豆豉一起蒸。剁椒的味道已经很够了，所以不用额外加盐。另外可以多放一些蒜瓣，肉蒸好了蒜粒就比较烂了，，冲的味道也没有了入口即化，相当美味。

菜谱创建时间：2012-01-02 16:57:28