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来,一起酱锅牛小排吧!的做法
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来,一起酱锅牛小排吧!

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作者: 棒萌花姑娘
棒萌花姑娘

来,一起酱锅牛小排吧!的用料

来,一起酱锅牛小排吧!的做法步骤

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步骤 1

牛小排跟冷水一起下锅,大火直至煮沸后3分钟取出过水。洗干净浮沫。

步骤 2

另起一锅,开小火,倒入油,加入白糖,开始炒糖色。直至锅冒白烟,倒入牛小排、姜、蒜、洋葱、辣椒。一直用小火慢慢煸炒,煸至肉收紧,表面微焦,出香。分2次加入料酒,继续煸炒3分钟。

步骤 3

加入热开水,水是牛排量的2倍。加入剩下所有调料。开大火,水沸后,加盖,转小火,炖煮1.5~2小时。中间每隔20分钟来看一下。如果水太少了,用筷子戳看看,感觉肉还硬的,再加热水。(一定要是热水哦,加冷水,肉又立马硬了,更难炖烂)。出锅咯……

菜谱创建时间:2016-01-24 19:54:48
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