可乐/啤酒翅中

作者： 周馒馒

用料

• 鸡翅中 10只
• 可乐/啤酒 一罐
• 老抽 1/4罐
• 料酒 1/4罐
• 姜丝 适量
• 葱 适量

可乐/啤酒翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中解冻至室温，用斜刀划开2个口子。

步骤 2

鸡翅、可乐/啤酒(半罐)、料酒、老抽、姜丝放入盘中腌渍，可按压几下，待半小时至一小时。

步骤 3

起锅热油，将鸡翅分别煎至金黄，倒入可乐/啤酒(另半罐)，适量料酒、老抽、姜丝、葱段，大火煮

步骤 4

等收汁完成，可根据个人口味加入盐、糖调味，翻炒后即可出锅。

可乐/啤酒翅中的小贴士

1、鸡翅划刀口，为了腌渍时入味和胶原蛋白释放。 2、腌渍时一定放入可乐（或啤酒等碳酸饮料），可是鸡肉软嫩。

菜谱创建时间：2012-01-01 19:30:24