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排骨年糕的做法
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排骨年糕

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作者: 伧佃雪乃
伧佃雪乃

排骨年糕的用料

排骨年糕的做法步骤

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步骤 1

先把排骨过清水2-3遍,洗去血水,再浸泡10分钟

步骤 2

拿1个大盆,放入所有的排骨,放入姜,葱段,料酒,胡椒淹10分钟

步骤 3

起1锅清水,放入所有的排骨,大火煮开至肉变色,盛出,水倒掉

步骤 4

另起1干净的锅,放入少许冰糖,待冰糖化,起泡,倒入排骨炒糖色

步骤 5

这时候加入热水没过排骨,加酱油上色,加肉桂粉或者桂皮,小火熬煮30分钟

步骤 6

加入年糕,再熬煮30分钟,待汤汁收干,加盐即可~

排骨年糕的小贴士

年糕需要先用请水泡一下,不然会都粘在一起~

菜谱创建时间:2012-01-01 14:57:06
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