用APP打开
响油茄泥
2423人浏览
102人收藏
1人做过
APP中查看更多做法
作者:
AIW
学习天天美食里面的潮州拌法,不同于北京麻酱拌法。特别适合南方不入味的长茄子,也不用杀水,也不用油炸,清爽简单,好吃极了。
用料
长茄子
1个
蒜
2瓣
葱
少许
生抽
1平勺
盐
2克
醋
2平勺
花椒
少许
香油
少许
响油茄泥的做法步骤
步骤 1
把茄子切成条,上锅蒸
步骤 2
蒸软后,捣成泥
步骤 3
切蒜末,最好成泥
步骤 4
顺序一茄子拌蒜泥
步骤 5
顺序二加盐和生抽,拌
步骤 6
顺序三加促拌
步骤 7
顺序四表面撒葱花,再加些香菜亦可
步骤 8
炸花椒油,炸出香味,趁热将热油浇到葱花上
响油茄泥的小贴士
注意顺序
菜谱创建时间:2011-12-30 23:18:20
打开App收藏
㊙️香菇土豆肉沫拌饭❗️比外卖还好吃
评分 8.1
3538 人做过
‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺
评分 7.7
430 人做过
私藏配方,提拉米苏的脆脆手指饼干
11 人做过
家常菜大全
早餐大全
红烧肉做法
牛肉做法
排骨做法
可乐鸡翅做法
豆腐做法
茄子做法
全部菜谱分类
万能的“拌面,水饺🥟”调料
萬能調料汁公式‼ 家常菜百搭醬汁廚房小白看‼️ ❤ (做法在評论区⬇️)❤
好吃到上头的日式肥牛饭✅一吃就爱上
评分 8.5
45 人做过
作者的其他菜谱
家常大拌菜
油焖大虾
煮咸茄
卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪
评分 8.2
406 人做过
小朋友爱吃的【照烧鸡腿】
评分 7.5
27 人做过
超级下饭•鱼香肉丝
评分 8.2
1182 人做过
清爽可口小凉菜
评分 7.6
211 人做过
香辣孜然土豆火腿肠~秒杀烧烤店!!
评分 7.8
75 人做过
补钙神器——豆角炒肉!超下饭
评分 7.4
191 人做过
超级简单的乳山喜饼改良版 电饼铛版
孜然火腿土豆丁
评分 7.1
767 人做过
蚝油生菜
评分 8.0
69 人做过