（免烤箱）轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版

作者： 小九厨师

没有烤箱的日子，甜品也可以做出来。 很多甜品爱好者都成功的做了酸奶轻乳酪蛋糕，但是每个人又会有一些自己的特色； 这个成功从冰箱里出来的《绿野仙踪版》就是我自己在向别人学习并改进的甜品，味道好到不得了，翡翠绿的抹茶粉和洁白的椰蓉跳跃在童话一样美丽的乳酪蛋糕上，给味蕾带来梦幻的喜悦。

用料

• 奶油奶酪 185g
• 低脂奶油（口感更清淡） 100g
• 原味酸奶 200g
• 白砂糖 50g
• 柠檬汁 一勺
• 吉利丁片 四片（小于等于十克）
• 抹茶粉 少许
• 椰蓉 少许
• 手指饼干 半盒

（免烤箱）轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版的做法步骤

步骤 1

去超市买cream cheese, 也就是清奶酪，也就是比新鲜奶酪还要再淡的一种。

步骤 2

奶酪和一半地奶油分别隔水加热软化

步骤 3

柠檬汁，白糖，酸奶，搅拌均匀

步骤 4

吉利丁片泡软，挤干后，与另一份奶肉加热至溶解

步骤 5

将软化后的奶酪，奶油，加热的奶油，一点点均匀的倒入酸奶，充分搅拌。

步骤 6

将手指饼干摆入磨具中

步骤 7

将混合好的糊状一勺一勺的覆盖在手指饼干上，将表面平整，盖上一层锡纸或保鲜膜，放入冰箱，至少四小时，冷藏越久，越好。

步骤 8

冷藏一晚后，切出一牙，(*^__^*) 细细的装饰上抹茶粉，和椰蓉，绿野仙踪出现了。

（免烤箱）轻乳酪蛋糕-绿野仙踪版的小贴士

蛋糕底是偷懒版，但是口感很好，不会太硬，会有点戚风蛋糕的感觉，因为觉得用黄油和全麦碎冰做底，会吃完过于沉重，所以蛋糕就light(轻乳酪，清奶油，简单的手指饼)到底！ 我是第一次做，就成功，你也一定做出更美味有自己特色的的乳酪蛋糕。

菜谱创建时间：2011-12-30 20:42:30