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琥珀核桃仁的做法
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琥珀核桃仁

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荣儿-健康营养师
有宝宝的人都知道,核桃宝宝吃了对大脑特别的好,超市里卖的琥珀核桃仁都是经过油高温处理过的,本来补脑的东西就没有什么作用了. 老人从东北大老远的背了许多自己上山采,自己破的山核桃仁,营养价值老高了,经过我的无油加工真是喷香,连平时不爱吃核桃的宝宝每天都自己要求吃!

用料

琥珀核桃仁的做法步骤

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步骤 1

把山核桃仁用清水冲洗干净,控干水份,再用干锅慢火烘焙,烘至微黄时取出;

步骤 2

另起锅,下入黄油和白糖还有蜂蜜,小火熬制;不断翻搅,糖浆变至透明状接着变至黄色泡沫状;

步骤 3

倒入烘好的山核桃仁慢火翻炒;

步骤 4

待山核桃仁均匀裹上一层糖浆后,撒入熟芝麻;

步骤 5

盛出放凉后食用

琥珀核桃仁的小贴士

烘核桃的时候应当选用小火,慢慢烘烤,注意烘透却又不能烘糊,这样成品口感才会香脆 加入黄油会更香,不想加也可以不加,加入水熬糖也一样.

菜谱创建时间:2011-12-29 15:27:55
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