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椒香木耳炒山药的做法
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椒香木耳炒山药

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作者: MS--F
MS--F

椒香木耳炒山药的用料

椒香木耳炒山药的做法步骤

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步骤 1

木耳泡发后冲洗赶紧,摘成小朵;

步骤 2

小青椒和小红椒去心去蒂,切丝;

步骤 3

山药去皮后对半竖切,每半再斜切成长片,不厚不薄,过一下凉水冲掉粘液,可以减轻翻炒时的粘锅现象

步骤 4

油热后,先下木耳翻炒,木耳容易爆锅,迅速翻炒十几下后,把山药倒入,继续翻炒;

步骤 5

翻炒到一定程度山药开始粘锅,此时沿锅边倒入一点点水,继续翻炒;这样反复三次后,放入青椒翻炒;

步骤 6

最后加入盐,一点点水,撒点味精即可。

椒香木耳炒山药的小贴士

边淋水边炒可以让山药味道浓郁,又不会糊锅,这个菜很容易熟,炒的时候动作要快,基本上五分钟以内可以装完盘子。

菜谱创建时间:2011-12-27 17:05:50
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