柠香烤鸡的做法

柠香烤鸡

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柠香烤鸡的用料  

柠香烤鸡的做法步骤

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  • 整鸡去掉头,脖子,鸡屁股和鸡爪

  • 1个柠檬挤汁,如果不习惯可以减半。用葡萄酒,橄榄油,黑胡椒,柠檬汁、盐、蜂蜜、生抽调汁。还可以根据个人口味加蚝油,腐乳汁之类,中和一下西式的味道,会更适合国人

  • 土豆,胡萝卜切滚刀块

  • 将鸡肉和蔬菜都腌进料汁,经常翻动,让每个部位都得到充分腌渍。三小时以上,过夜最好

  • 烤盘铺锡纸,用胡萝卜和土豆垫底,再放上烤鸡,把调料汁也一起淋在烤盘中

  • 烤箱预热200度,根据自家的烤箱来掌握,我大约是烤了1小时30分钟。最起码是要烤1小时的,不然鸡肉内部没办法熟透

  • 烤的过程中要不断给鸡翻面,保证受热均匀,最后20分钟的时候,在鸡肉表面刷蜂蜜水,继续直到烤熟

  • 鸡翅尖,脖子和脚部,看到上色适合的时候,可包上锡纸再继续

菜谱创建时间:2011-12-27 15:04:54
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