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蓝莓蛋挞(飞饼版)的做法
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蓝莓蛋挞(飞饼版)

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作者: 兜兜安
兜兜安
酸甜蓝莓 和幼滑蛋奶 再加上甜蜜的酥皮 阴天下雨的时候 手边有蛋挞,有热茶的下午 看着窗外湿漉漉的空气和行人 这一刻的心 很安静 临时想吃蛋挞,用了飞饼皮凑合,虽然味道也不错 不过有时间的时候,还是慢慢的自己揉个酥皮会更酥松美味。 冷藏过后的蛋挞,其实也很好吃。 做法写一下,用了现成的“思念”牌飞饼,味道肯定是不如自己叠被子弄的酥皮好,但是偶尔偷懒凑活一下,味道还是不错的,能好到什么程度呢,肯定不输KFC吧。 分量:10个

用料

蓝莓蛋挞(飞饼版)的做法步骤

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步骤 1

每两张飞饼两张叠在一起后,卷起成一个长卷,之后切成5段

步骤 2

横切面沾点干面粉,沾了面粉的一面朝上,将面卷放入蛋挞模,之后用手将面卷压平,压到与模具完全贴合。底部的面皮尽量压的薄一些,越薄越好。面皮的边缘要高于模具边缘,尽量的高出,因为烤的过程中,回缩的十分厉害

步骤 3

奶油、牛奶、砂糖、和炼乳一同小伙加热,不断搅拌,直到砂糖溶化以后,冷却到室温,然后加入蛋黄和低粉,搅拌均匀,过筛

步骤 4

在每个蛋挞模里放3-4个蓝莓丁,之后倒入蛋挞液。最多倒入7分满

步骤 5

烤箱220度预热,之后将蛋挞放入,210度,烤25分钟。直到表面结皮,出现焦点就可以了

菜谱创建时间:2011-12-27 11:26:21
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