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椰蓉葡萄面包的做法
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椰蓉葡萄面包

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作者: 最爱毛毛
最爱毛毛

椰蓉葡萄面包的用料

椰蓉葡萄面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料倒入面包机启动发面团程序,揉到光滑可以拉成薄膜,基本发酵到两倍大~(图1-2)

步骤 2

发好的面团分割成12小块,每个75克,滚一下松弛10分钟(图3)

步骤 3

取一个小面团擀成长条,重上往下卷起,按此方法做两遍后再松弛10分钟(图4-6)

步骤 4

取面团擀成长条,抹上椰蓉馅(或果酱),撒上葡萄干,一头要捏紧卷好当底并立起(图7-9)

步骤 5

分别放入小模具中装盘,放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵(图10)

步骤 6

体积长大近一倍后,表面刷蛋液,撒上白芝麻(图11)

步骤 7

预热烤箱180度,放中下层烤25分钟,期间发现上色后温度降为170度加盖遮盖。

椰蓉葡萄面包的小贴士

椰蓉馅料: 椰蓉100g,糖40g,鸡蛋1个,吉士粉5g,奶粉15g,牛奶20g拌成糊状,进微波炉高火共2分钟,隔1分钟搅拌一下。

菜谱创建时间:2011-12-26 20:05:27
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