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菠菜蛋花汤的做法
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菠菜蛋花汤

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作者: 水十九
水十九

菠菜蛋花汤的用料

菠菜蛋花汤的做法步骤

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步骤 1

菠菜摘去老叶和根,洗净切成段

步骤 2

烧开水,菠菜下锅焯10秒钟立刻捞起过凉

步骤 3

蛋白打散,用勺子撇去表面的泡沫,否则下锅会煮出很多泡泡(全蛋不必)

步骤 4

重新起锅,加一汤碗水,放入半块浓汤宝并用筷子划拉散

步骤 5

水开后下焯好的菠菜,再次煮开后倒入蛋液,并立刻关火,利用滚水的余温即可烫熟蛋液

步骤 6

出锅滴上几滴香油,香喷喷,减肥就不加啦

菠菜蛋花汤的小贴士

菠菜事先焯一下可以减轻涩味,但注意不可焯时间过长,10秒左右即可。 图片里的蛋白里其实还混了一个分离失败的蛋黄,所以有点黄……

菜谱创建时间:2011-12-26 11:09:49
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