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椰香奶酪蛋糕的做法
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椰香奶酪蛋糕

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作者: 树底下的家
树底下的家

椰香奶酪蛋糕的用料

椰香奶酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1

在6寸圆形底部活动烤模的底部垫上蛋糕纸备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无盐奶油在室温软化后,加糖粉(20g)用橡皮刮刀搅拌均匀,再筛入低粉(25个)拌成面团状,并直接用手平铺在模型底部。

步骤 3

奶油奶酪在室温软化后,加细砂糖(40g)用隔水加热方式,用打蛋器搅拌呈无颗粒的光滑状,再分别加入椰奶及椰粉,用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离开热水,待降温后分别加入低粉(20个)及蛋白,用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。

步骤 5

用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模型内。模型底部用锡纸包起来,防止烘烤时进水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热后,在烤盘内倒入一杯热水,放上锡纸包好的模型,用上下火180摄氏度隔水加热烘烤25-30分钟。

步骤 7

待成品完全降温后,再脱模。用小刀紧贴着烤模边划开即可脱模。

椰香奶酪蛋糕的小贴士

改编自《孟老师的100道小蛋糕》

菜谱创建时间:2011-12-25 14:05:32
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