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红咖喱炒大虾的做法
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红咖喱炒大虾

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作者: 呤儿
呤儿

红咖喱炒大虾的用料

红咖喱炒大虾的做法步骤

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步骤 1

将虾去头开背挑去虾线洗净,沥干后用厨房纸尽量吸去表面水分,用一小撮盐抓一下,放入七成左右油锅炸2分钟捞出

步骤 2

锅中留少量余油,爆香姜片和葱段,倒入虾噴入料酒,加入一勺红咖喱、小半碗椰浆(椰汁也可以)和少许砂糖,翻炒至咖喱汁渐稠并完全包裹住虾即可

红咖喱炒大虾的小贴士

没有椰浆可以用椰汁代替,主要是增加香气;椰浆和椰汁浓度不同,只要掌握好用量即可;喜欢汤汁多一点的可以加大用量,咖喱汁拌饭是绝对美妙的味道。

菜谱创建时间:2011-12-25 10:38:59
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