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香辣小龙虾的做法
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香辣小龙虾

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作者: 傅小雨
傅小雨
做小龙虾,必须是体力活! 最先吃到小龙虾,是在家附近买的;后来听说了各种不干净后,就不敢在外面吃了。买来几斤壮年小龙虾,杀杀洗洗刷刷,做完和老猫一起喝啤酒,爽一个! 这个菜谱的特点应该是没有放花椒,因为我们都不太吃麻的东西(这也是湘菜相对于川菜更得我们心的原因)

用料

香辣小龙虾的做法步骤

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步骤 1

最耗时、最艰难的一步)小龙虾掰开头;用新买的牙刷,把小龙虾整只刷干净,包括最脏的肚子、背后的壳、头上的内脏等等。亲爱的们,刷个几斤太累了,叫上一批兄弟们一起刷

步骤 2

热锅下油,把洗好的小龙虾炸一遍,捞起来

步骤 3

油锅,姜葱蒜爆香,入所有香料和干辣椒(干辣椒要提前剪开)

步骤 4

入小龙虾,炒一会儿,加水没过,放少量盐、生抽。大火煮开,中小火烧半个小时

步骤 5

目测,差不多了,调味儿,起锅

步骤 6

香味四溢

步骤 7

目测,差不多了,调味儿,起锅

步骤 8

香味四溢

香辣小龙虾的小贴士

辣椒可以多放点,吃起来爽

菜谱创建时间:2011-12-24 22:56:46
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