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自制腊肠好美味的做法
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自制腊肠好美味

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作者: 蓝_03tf
蓝_03tf

自制腊肠好美味的用料

自制腊肠好美味的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪后腿肉洗净切丝(我是在买肉的时候,让卖家帮忙用绞肉机切丝),拌入所有原料翻拌均匀,腌制5个小时以上。肠衣用清水冲洗四遍,然后在高度白酒中浸泡5个小时以上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

漏斗洗干净,套上一根肠衣,尾部用棉线扎紧。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后取一团肉丝装入漏斗,用一根和漏斗孔粗细相近的木棍,慢慢地把肉丝向下压。这个漏斗有点小,装肉较慢。后来我换了大一些的漏斗,用平头的擀面杖向下压,又快又好。建议使用大漏斗。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为是第一次做腊肠,没有掌握好装肉的技巧,担心弄破肠衣,所以就把较长的肠衣截断了。所以做好的腊肠不是很长。腊肠做好啦,好有成就感😂

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的腊肠,在阴凉通风处晾20天即可食用了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接蒸,搭配卷饼,或者搭配蒜苗,辣椒等蔬菜炒,开始各种吃吧。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾干后冰箱冷冻,可以吃好久呢。夏天搭配卷饼,好美味。

自制腊肠好美味的小贴士

自己动手,健康美味。

菜谱创建时间:2016-01-24 15:21:34
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