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三文鱼骨豆腐味增汤的做法
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三文鱼骨豆腐味增汤

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作者: Edward-Ein
Edward-Ein
为了摸清新买的茶树菇品质如何,拿比较便宜的三文鱼骨做实验,烧好的鱼汤很浓郁,茶树菇的味道却吃不大出来,大概三文鱼实在太猛了。

用料

三文鱼骨豆腐味增汤的做法步骤

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步骤 1

茶树菇泡发半天,切去根部,洗净。姜切丝,葱切末。豆腐切小块,过一下清水。

步骤 2

三文鱼骨清水冲净,切小块(我切得很不匀哈),沥干水分(可用厨房纸吸干表面水分)。

步骤 3

三文鱼骨块中撒一调料勺盐、一调料勺糖、姜丝和少许胡椒粉,淋两勺料酒,拌匀腌制约十五分钟。

步骤 4

锅内放入豆腐和茶树菇,加清水(略高于已有食料),大火烧开后转中火。

步骤 5

用干净的勺子舀取两勺味增置大勺中,大勺入锅,用筷子轻搅勺内的味增,使之完全溶于汤中,转小火煮约10分钟。

步骤 6

放入腌制好的三文鱼骨,大火烧开,转小火继续煮约15分钟。

步骤 7

撒上葱末,即可出锅。

三文鱼骨豆腐味增汤的小贴士

1、味增汤容易扑锅,要注意。 2、之前没有烧过茶树菇,大家有什么建议吗?

菜谱创建时间:2011-12-24 12:53:37
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