可可戚风

作者： yogachan

不如市面上的蓬松,微微扎实的口感配上微甜的可可,很满足

用料

• 低粉 130g
• 鸡蛋 6只
• 牛奶 70G
• 砂糖 30g+70g+40g
• 油 70g
• 可可粉 30g

可可戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加30g砂糖,油,牛奶搅匀

步骤 2

筛入低粉及可可粉

步骤 3

蛋白加70g砂糖打发

步骤 4

将打发的蛋白倒一半进蛋黄糊切拌均匀

步骤 5

蛋黄糊倒回剩下的一半蛋白中切拌均匀

步骤 6

入无涂油的活底模具中 震出气泡

步骤 7

烤箱预热170度,中下层烤40-50分钟

步骤 8

出炉倒扣30分钟后脱模

可可戚风的小贴士

第一次尝试戚风,不知道是什么原因 表面有些开裂> < 但是内部组织很细密,弹性也很好~

菜谱创建时间：2011-12-24 11:16:43