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章鱼小丸子的做法
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章鱼小丸子

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作者: 0夏天0
0夏天0
扫街小吃排行榜前几名的章鱼小丸子,你有没有每次逛街都买来吃啊?经常都是大排长龙的架势。 韩国代购的模子价格不菲,我还是小小的心痛,于是在阿贵的提点下,买了一个铸铁丸子模,价格便宜很多多多,开心的不得了。 章鱼烧需要的工具 1)油刷。这个油刷你去淘宝搜就可以找到,便宜的才11元左右。关键字试试:小油刷 2)铁铸锅巨喜欢。店家说不用特别保养,拿到就可以用。我还是洗干净,抹了猪油,放了一晚。之后每次用完都洗干净擦干抹上点油。不用洗洁精洗。

用料

章鱼小丸子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉,澄粉,泡打粉,粉类拌匀,全部材料混合,过筛一次,放置1小时后可用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油刷沾油,丸子锅加热刷油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入面糊,这个面糊可以放裱花袋来挤,也可以放量杯里倒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入材料,均匀的撒上章鱼啊,高丽菜和洋葱

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再挤上一层的面糊,中火,等下面那层基本熟了,就用竹签挑一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个过程,我说起来也很乱,手法就自己慢慢练习啦,熟能生巧嘛

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小丸子几个面都煎的差不多颜色,就出锅,挤上沙律酱,照烧酱,撒上木鱼花和海苔碎。开吃

章鱼小丸子的小贴士

1、丸子上的酱汁,如果买不到可以自制的。 自制照烧酱: 生抽,糖,味淋,木薯粉适量。 生抽,糖,味淋的比例大概是1:1:2, 其实所谓的比例不过是个大概,你加了之后要自己试试味道,不够甜就加糖,不够咸就加生抽。 煮开,放木薯粉汁,小火收浓就可以了。 木薯粉只要少许就行,不要把汁收的太浓稠了。生抽最好选不要太咸的,味道会比较好吃。没有味淋可以用料酒,清酒或者真露来代替。用木薯粉是我无意间发现的,用少许的木薯粉来收浓汁,汁会透亮透亮的。 2、沙律酱,照烧酱,柴鱼片(木鱼花),海苔碎,淘宝都能买到。 3、山药泥,用生的山药去皮磨成泥,放入面糊可以增加面粉的柔软度,日本做煎饼神马的都会放哦。 4、章鱼,小章鱼,鱿鱼,神马的都可以。我觉得加培根香肠也会很好吃吧。章鱼买回来水开放进去汆一下就熟了,不要煮太久。

菜谱创建时间:2011-12-22 17:56:47
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