台湾卤肉饭

作者： 梅菜小厨

用料

• 梅肉
• 生姜
• 香菇
• 洋葱
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 八角

台湾卤肉饭的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，切成小粒儿猪肉也切成小粒儿葱头切成小粒

步骤 2

热锅凉油，放入葱头炒香儿出来，放入肉粒儿，翻炒到肉色变白，放入香菇翻炒1分钟

步骤 3

放入料酒，放入开水超过材料的多点，放入大料、花椒 姜

步骤 4

小火炖上一个小时的时候看看汤汁如果还多 就在大火收汤，也不要太干了 因为是要用汤浇米饭的哈

步骤 5

步骤 6

青菜用了菠菜 你也可以用油菜 、花椰菜都行啊，肉和菜才搭配哦

台湾卤肉饭的小贴士

这个肉肉好吃的关键就是 火候必须要1个小时以上 小火慢炖

菜谱创建时间：2011-12-21 10:02:36