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韩式火锅面的做法
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韩式火锅面

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作者: 卢猫娘
卢猫娘

韩式火锅面的用料

韩式火锅面的做法步骤

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步骤 1

将面和好,盖着醒一会

步骤 2

将黄花和木耳用水泡开,其他蔬菜洗净后

步骤 3

将白菜和油菜的菜梆和菜叶分开

步骤 4

将白萝卜切块

步骤 5

将香菇切片

步骤 6

将鸡腿菇切片

步骤 7

将葱切段、姜切片、香菜切碎

步骤 8

汤锅中放入半锅的水,并放入葱段、姜片、香菇片、泡好洗净的黄花和木耳,大火烧开

步骤 9

大火烧开后转小火,放入牛肉味的浓汤宝(浓汤宝是我的小法宝)、白萝卜块和少许的盐

步骤 10

需要炖煮10分钟,这期间可以将面擀开,并切好,撒上面粉用盖子盖上,防止面变干

步骤 11

分钟后放入面条、菜梆和鸡腿菇,要用筷子不停的搅拌,防止面糊在锅底

步骤 12

等面差不多熟的时候放入菜叶和少许的酱油调味

步骤 13

最后放入肥牛,用筷子将肥牛充分受热煮熟

步骤 14

待肥牛完全变熟时,汤汁也越来越浓啦,这时关火撒上香菜末,盖上锅盖闷1分钟后即可吃了

韩式火锅面的小贴士

1,黄花和木耳最好提前泡好。 2,面条也可以用乌冬面,因为面在汤中煮的时间比较长,如果是普通的面最后就会变成烂糊面,而乌冬面很耐煮,所以适合用,但是因为猫娘家附近的超市烂到根本没有乌冬面,所以只能手擀面了,最后还是不能偷懒 3,如果是手擀面,和面的时候尽量将面和的硬一些,擀的时候也不能擀的太薄,将面切的宽一些,这样就会很耐煮了。 4,菇类的选择可以选择自己喜欢吃的种类,我和花花都爱吃鸡腿菇所以买了鸡腿菇,不过香菇是必须的,如果没有新鲜香菇,干香菇也是可以的,和黄花木耳一样提前泡开。 5,最后提醒一点,材料不要太多,会煮不开,按照自己家锅子的大小来决定就可以了,如果用砂锅会更好。

菜谱创建时间:2011-12-20 09:30:19
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