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照烧鲑鱼(三文鱼)的做法
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照烧鲑鱼(三文鱼)

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作者: Elephant-Cafe
Elephant-Cafe

照烧鲑鱼(三文鱼)的用料

照烧鲑鱼(三文鱼)的做法步骤

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步骤 1

一整块的鲑鱼对半切成两块(两人份)。

步骤 2

两面都抹上盐,拍上一层薄薄的面粉。

步骤 3

平底锅内放入黄油,溶化后放入鲑鱼,两面煎黄后,放入香菇,也煎一下。

步骤 4

倒入调好的照烧汁(日本酱油两勺,可以用生抽代替,糖一勺半,酒两勺,高汤适量),小火慢慢煮入味。中途不要经常翻动鱼块,容易散架。

步骤 5

轻轻取出鱼块和香菇放入盘中,剩下的酱汁煮至稍稠,浇到鱼块上面。即可。

照烧鲑鱼(三文鱼)的小贴士

鲑鱼本身味道就很好,怎么料理都很好吃,做盐烤、鱼生、照烧、香煎都是不错的选择。当然吃剩下的鲑鱼还可以做个鲑鱼茶泡饭。

菜谱创建时间:2011-12-19 10:44:38
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