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红油肉燥干拌面的做法
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红油肉燥干拌面

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作者: bigfatwendy
bigfatwendy

红油肉燥干拌面的用料

红油肉燥干拌面的做法步骤

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步骤 1

锅中下油,稍多一点,小火炸花椒大料和葱姜

步骤 2

葱煸黄以后把所有料捞出扔掉,下辣椒碎炸出红油,加豆豉

步骤 3

西红柿切碎放入锅中炒化

步骤 4

下肉燥,翻炒两下,加生抽老抽料酒。老抽不要太多,会发黑

步骤 5

锅中滚开即可加盐和糖关火

步骤 6

另一锅煮面,不能煮太久.捞出面后把肉燥浇在面上

红油肉燥干拌面的小贴士

1. 肉燥的话,用肥瘦均匀的肉丁最好,如果觉得麻烦可以直接用绞好的肉馅 2.各种大料缺一两样也没有关系 3.如果没有豆豉,就用两大勺老干妈代替

菜谱创建时间:2011-12-18 03:40:19
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