最爱那抹清香---荷香鸡

作者： 会飞的兔子

当荷叶遇上鸡，当蚝油遇上糯米。

用料

• 圆糯米 150g
• 琵琶腿 2个
• 蚝油
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 生粉
• 香菇 2朵
• 冬笋 少量
• 荷叶 两张

最爱那抹清香---荷香鸡的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一个小时

步骤 2

荷叶用温水浸泡

步骤 3

鸡腿去骨（可不去），剁成块，加蚝油,生抽，料酒，糖调味，加少许老抽用来上色，最后用生粉抓一下， 腌制一个小时左右

步骤 4

浸泡后的糯米加蚝油和生抽拌匀，腌制半小时左右

步骤 5

将冬笋，香菇切成小粒，入油锅，加少许料酒和生抽翻炒

步骤 6

将炒制后的冬笋粒和香菇粒拌入糯米中，拌匀

步骤 7

荷叶铺开，减去枯边。将糯米和鸡腿肉拌一下，均匀的铺在荷叶中间

步骤 8

将荷叶包起，包成方形

步骤 9

包好后，用棉线捆好，不用捆的太紧，能定型就好

步骤 10

入锅，大火蒸。约30-45分钟

最爱那抹清香---荷香鸡的小贴士

1，糯米的量根据自己的喜好哈，有人喜欢糯米多，有人喜欢鸡肉多，哈哈，谁是主角都没关系，喜欢就好 2，调料我没有写比例，根据各自的喜好和口味来调，我试用了蚝油，因为刚好家里有蚝油。哈哈，要不要这么会过日子啊 3，冬笋和香菇能增加糯米鸡的香味和口感，不要偷懒省略哦 4，最重要滴，哈哈，趁热吃，多吃点，哈哈 5，荷叶一般调料品店里都有 博客：http://blog.sina.com.cn/xiaoyao1026

菜谱创建时间：2011-12-17 17:47:02