香酥鸡翅

作者： ferfer

用料

• 鸡翅
• 料酒
• 姜片
• 小茴香 一小撮
• 八角 两颗
• 鸡蛋 一个
• 淀粉
• 生抽
• 盐
• 糖

香酥鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净划刀

步骤 2

放入料酒三勺，生抽少许，八角两个（掰开更入味），小茴香一小撮，三姜片，盐，糖（半料勺）腌制2-3小时

步骤 3

容器中放入淀粉水（我用的是玉米淀粉）搅成糊状在加入一个鸡蛋共同搅拌

步骤 4

锅中油热后将腌制好的鸡翅抖掉调料渣裹上淀粉蛋液在锅中炸，用中小火

步骤 5

鸡翅全部炸好后捞出开大火再次一齐倒入锅中炸第二次

步骤 6

鸡翅颜色较重表面更焦脆后沥油捞出即可

香酥鸡翅的小贴士

1.要先搅拌淀粉和水成糊状后再加入鸡蛋搅拌，否则淀粉容易在鸡蛋中结块 2.这道菜给小朋友会尤其喜欢，比起洋快餐中鸡翅更放心吧。

菜谱创建时间：2011-12-17 16:43:46