用APP打开
三鲜砂锅的做法

三鲜砂锅

25.7万人浏览 8350人收藏 94人做过
APP中查看更多做法
作者: 呤儿
呤儿

用料

三鲜砂锅的做法步骤

步骤 1

将所有材料分成三部分,白菜、豆芽、冬笋垫在沙锅底部,倒入上汤文火(急火容易使砂锅爆裂)加热,烧开后滚3~5分钟,吊出豆芽和冬笋的鲜味

步骤 2

加入水发肉皮、菌菇、肉圆、油豆腐小福袋,继续煮5分钟,调入适量的盐,放入事先泡好的粉丝,离火前放入绿叶菜和煮熟的水饺即可

三鲜砂锅的小贴士

如果没有现成的上汤,可以用浓缩汤料代替,也可以用清水加盐和鸡粉做底汤;象粉丝、绿叶菜或水饺、年糕等不宜久煮的食材要最后放入,因为砂锅一旦烧开,保温性较强,有足够的热量使这些食材受热变熟但不至于煮烂。

菜谱创建时间:2011-12-17 07:54:04
打开App收藏