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酱烧猪蹄的做法
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酱烧猪蹄

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作者: 黄黄美食123
黄黄美食123
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度; 3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

用料

酱烧猪蹄的做法步骤

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步骤 1

将猪蹄焯水备用

步骤 2

油倒入炒锅放入冰糖,我不爱吃甜的,所以只放了一点点

步骤 3

这个步骤就是要炒糖色,糖要慢慢的炒,火大了就容易糊,等糖融化的差不多变黄的时候

步骤 4

将猪蹄统统扔进去炒

步骤 5

加入热水(切记一定是热水),要没过猪蹄

步骤 6

然后加酱油、大段儿葱、姜片和十三香料包

步骤 7

炖肉加点辣味道香,所以又放了几个辣椒

步骤 8

开大火煮开,再用文火盖着锅盖煮约40分钟后加点盐

步骤 9

然后再炖个20分钟的,就可以出锅

酱烧猪蹄的小贴士

临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度;由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用;

菜谱创建时间:2011-12-16 11:42:38
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